カニを熱くなった網の上に置くと、ジュワ〜という音とともに、磯の香りと香ばしさが漂い、カニの身もグツグツと弾けはじめます。 そのカニの身から肉汁がグツグツと弾けはじめ、あつあつの身を口にすると『えっ!』『なに、この甘さは!』と驚くほど甘みが口いっぱいに広がります。この甘みと香ばしさが焼きガニならではの味わいです。
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